Tasting Menu – The Art of Spain
ดื่มด่ำกับการเดินทางผ่าน 9-12 คอร์สที่ออกแบบโดยเชฟ Vacharobol Sopa และทีม SOPA ทุกจานคือบทกวีแห่งสเปน – จากกาลิเซียสู่บาร์เซโลนา ผ่านเนื้อ Rubia Gallega, กุ้งแดง Carabinero, และ Paella ที่ตีความใหม่ด้วยเทคนิคฝรั่งเศสและไทย
นี่ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่คือ Fine Dining Experience ที่มีเป้าหมายสู่ Michelin Star
A La Carte — Everyday Spain, Elevated
สำหรับแขกที่อยากสัมผัสความอร่อยแบบสเปนโดยไม่ต้องอยู่ในคอร์สยาว – SOPA A La Carte เสิร์ฟ Paella, Tapas และจานเดี่ยวจากวัตถุดิบนำเข้าพรีเมียม 100%
มันคือ “อาหารสเปนในชีวิตจริง” ที่ถูกยกระดับให้มีความหรูหราเหมาะกับทุกโอกาส – ไม่ว่าจะมา Walk-in, มาทานกับเพื่อน หรือดินเนอร์เบา ๆ ก่อนค่ำคืนสุดพิเศษ
Spanish Steak Rare Cuts – Mastery of Fire
SOPA เป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านที่กล้าเสิร์ฟ Rare Cuts ของ Iberico และ Rubia Gallega จากสเปน เช่น Pluma, Secreto, Mogote และ Presa ทุกชิ้นผ่านการหมักเกลือ, ซูวีควบคุมอุณหภูมิ และเซียร์ด้วยไฟแรงก่อนเสิร์ฟ – บางเมนูรมด้วยถ่าน Kamado Joe ที่หอมเข้มเฉพาะตัว
นี่ไม่ใช่แค่สเต๊ก แต่คือ Spanish Fire Craft – ศาสตร์แห่งไฟและวัตถุดิบที่แท้จริง
Every menus come from our soul. We did it very hard work, repeat and repeat until It can be served.
Now they’re our “Mona Lisa”
“90% I use import ingredients from Spain, So please enjoy!!!”
Realmente emocionante,
Chef Capper
Spanish Fine Dining experience and deep taste with Traditional cooking by Spanish, French and Thai.
Buen provecho,
Chef Capper