Sopa is a one of a kind gastronomic Fine Dining establishment with a menu inspired by the idea of simple and honest cooking. Starting in 2023, we developed a unique dining experience for all of our guests using fresh and sustainable ingredients.
From classic recipes to new-age kitchen adventures, each dish reflects our passion for high-quality food presented in a simple yet pleasing manner. Dive right in, and take a bite; join us today.
The Best Fine Dining Spanish Restaurant in Bangkok
ยินดีต้อนรับสู่ Sopa Restaurant,
ร้านอาหารสเปน Fine Dining ระดับพรีเมียมที่ตั้งใจให้ประสบการณ์การทานอาหารของคุณพิเศษและไม่เหมือนใคร ภายใต้การนำทีมของ เชฟวัชโรบล โสภา (Vacharobol Sopa)
- เชฟที่ได้รับการฝึกฝนจาก Le Cordon Bleu คนแรกและคนเดียวของโลกที่จบ 3 ประเทศ เกียรตินิยม 4 ใบ และมีความหลงใหลในการสร้างสรรค์เมนูที่ผสมผสานเทคนิคที่หลากหลายจากฝรั่งเศส และความอ่อนช้อยครบรสของไทย กับความเป็นเอกลักษณ์ลึกลับน่าดึงดูดหลงใหลของอาหารสเปน
- เชฟคนไทยคนแรกที่ได้ร่วมงานร้านอาหารอันดับต้นของสเปน “Cenador de Amos” มิชลินสามดาว , มิชลินดาวเขียวหนึ่งดาว และ 3 “Repsol” รางวัลอันทรงคุณค่าของประเทศสเปน
- เชฟคนไทยคนแรกและคนเดียวที่ได้รับรางวัล “The Certificado De Calidad Restaurants From Spain” จาก “The Embassy Of Spain , Foods And Wines From Spain (FWS)” การันตี รวมถึงเป็นความกรุณาจากสถานฑูตสเปนและหอการค้าสเปน
- เมนูพิเศษเฉพาะตัวของเชฟ ที่ทำให้วงการอาหารสั่นสะเทือนจากประเทศไทยไปจนถึงประเทศสเปน และกำลังจะไปทั่วโลก คือ Dry-Aged Carabineros Big Size
- ร้านอาหารสเปนไฟน์ไดน์นิ่งร้านแรกและร้านเดียวในประเทศไทย
Sopa Restaurant นำเสนอเมนู Tasting Menus แบบ 9 และ 12 คอร์ส ที่นำเสนอวัตถุดิบพรีเมียมจากสเปนโดยเฉพาะ เช่น หมูอิเบริโก (Iberico Pork), ลูกหมูสเปน (Suckling Pig), ปลาโดเวอร์โซล (Dover Sole), และ เพรียงคอห่าน (Goose Barnacles) ที่ทุกอย่างคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ทุกคำที่ทานได้สัมผัสถึงความหรูหราและรสชาติที่ลึกซึ้งในแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน รวมถึงเป็นร้านไฟน์ไดน์นิ่งร้านแรกที่นำเสนอคอร์สพิเศษ “อาหารสเปนวัตถุดิบไทย” ให้เลือกเพิ่มอีก 1 คอร์สด้วย
เรามุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้าทุกท่าน ตั้งแต่การบริการที่อบอุ่นและใส่ใจ ไปจนถึงการสร้างสรรค์จานอาหารที่ไม่เพียงแค่เป็นอาหาร แต่ยังเป็นศิลปะที่ท่านสามารถสัมผัสได้ในทุกคำ ในขณะที่เรามีความภาคภูมิใจในความเป็น Sopa Restaurant ที่มุ่งมั่นให้ทุกจานอาหารเต็มไปด้วยความพิถีพิถันและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
เป้าหมายของเราคือการสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ ให้ท่านสามารถสัมผัสกับการผสมผสานของเทคนิคการทำอาหารระดับโลกที่มีทั้งความคลาสสิกและความคิดสร้างสรรค์ในทุกเมนู เชิญมาสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียมที่ Sopa Restaurant พร้อมมอบความประทับใจในทุกการรับประทานที่ท่านจะไม่มีวันลืม
ปัจจุบันเราได้จดบริษัทในชื่อ บริษัท บีเอสเคเอ็น ฟู้ด จำกัด BSKN FOOD CO., LTD.
Meet
The Team
Dedication. Expertise. Passion.
“New generation”
Young people challenging the stars.
Positive Attitude Heart “In@Out” , Smart Brain , They are very nice teacher and give everyone have a nice day , Better everyday.
Talk too much sometime…
SOPA Restaurant คือ ร้านอาหารสเปน ที่มีชื่อเสียงและถือเป็น ร้านแรกและที่เดียวในประเทศไทย ที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารสเปนแบบแท้ๆ ในสไตล์ Fine Dining ร้านนี้มีความโดดเด่นในการใช้ วัตถุดิบพรีเมียม จากสเปนและทั่วโลก พร้อมทั้งนำเสนอเมนูอาหารที่ผสมผสานระหว่าง เทคนิคการปรุงอาหารสเปนดั้งเดิม กับ นวัตกรรมการทำอาหารสมัยใหม่ ทำให้เมนูที่เสิร์ฟออกมามีรสชาติที่กลมกล่อมและมีเอกลักษณ์
ประวัติของ SOPA Restaurant
- ก่อตั้ง: SOPA Restaurant เปิดตัวในช่วงต้นปี 2024 โดยมีเป้าหมายที่จะนำเสนอ อาหารสเปนแท้ๆ ให้กับลูกค้าชาวไทยและนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบอาหารสเปน
- ความแตกต่างจากร้านอื่น: SOPA ถือเป็นร้านอาหารที่นำ อาหารสเปน ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกมานำเสนอในประเทศไทย โดยเฉพาะอาหารประเภท ทาปาส (Tapas), ปาเอญ่า (Paella), แฮมจามอน (Jamon), และ ซุปต่างๆ (Sopa) ซึ่งมีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้น
คอนเซ็ปต์ของร้าน
SOPA Restaurant มีคอนเซ็ปต์ที่เน้นการให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารสเปนที่สมบูรณ์แบบในบรรยากาศที่หรูหราและสบาย มีการตกแต่งภายในที่สะท้อนถึงความเป็นสเปนอย่างชัดเจน โดยใช้วัสดุและโทนสีที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและหรูหรา บรรยากาศของร้านเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในทุกๆ โอกาส ตั้งแต่การจัดเลี้ยงพิเศษไปจนถึงการรับประทานอาหารมื้อหรูในวันพิเศษ
เมนูเด่นที่ SOPA Restaurant
- Paella (ปาเอญ่า):
- เมนูข้าวผัดทะเลหรือข้าวผัดแบบสเปน ที่ใช้ ข้าว Bomba ซึ่งสามารถดูดซับน้ำซุปและรสชาติได้ดี พร้อมกับวัตถุดิบพรีเมียมเช่น อาหารทะเลสด หรือ ไก่ และ กระต่าย
- การทำปาเอญ่าในร้านมักจะใช้ น้ำซุปเข้มข้น ที่มาจากกระดูกและเนื้อสัตว์ หรือจากปลาและอาหารทะเล เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติล้ำลึก
- Jamon Iberico (แฮมสเปน):
- แฮมที่มีชื่อเสียงจากสเปน ที่ทำจากหมูพันธุ์ Iberian ที่เลี้ยงในพื้นที่เฉพาะในสเปน แฮมชนิดนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อเนียน
- SOPA Restaurant ใช้แฮม Jamon Iberico de Bellota ซึ่งเป็นแฮมระดับพรีเมียม ที่ผ่านการบ่มโดยธรรมชาติ
- Tapas (ทาปาส):
- SOPA Restaurant เสิร์ฟทาปาสหลากหลายประเภท ตั้งแต่ ทาปาสแบบดั้งเดิม ไปจนถึงการสร้างสรรค์ทาปาสใหม่ๆ ที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเล็กๆ ทานเล่นระหว่างมื้อหรือเป็นเมนูหลัก
- Crema Catalana:
- ขนมหวานจากแคว้นคาตาลูญญาของสเปน ซึ่งคล้ายกับ ครีมบรูเล่ แต่จะมีการใช้ มะนาว และ อบเชย ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างออกไป
- Sopa (ซุปสเปน):
- ซุปที่นำเสนอความร้อนแรงและรสชาติกลมกล่อม เช่น ซุปมะเขือเทศ ที่มีความหอมหวานจากการใช้มะเขือเทศสดจากสเปน หรือ ซุปไก่ ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ
วัตถุดิบคุณภาพสูงจากสเปน
SOPA Restaurant มุ่งมั่นในการคัดสรร วัตถุดิบคุณภาพสูง จากสเปนและทั่วโลกมาใช้ในทุกเมนู เช่น Jamon Iberico, Olive Oil, Seafood, Cheese, Rice, และ Spices ซึ่งทำให้สามารถนำเสนอรสชาติที่แท้จริงและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารสเปน
- Jamon Iberico – ใช้แฮมจากหมูพันธุ์ Iberian ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าโอ๊กซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างจากแฮมทั่วไป
- น้ำมันมะกอกสเปน – น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงที่มีรสชาติบริสุทธิ์และเหมาะสำหรับการทำอาหาร
การบริการและบรรยากาศ
SOPA Restaurant เน้นการบริการที่มีคุณภาพและเป็นมืออาชีพ พนักงานได้รับการฝึกฝนให้มีความรู้เกี่ยวกับเมนูและสามารถแนะนำการจับคู่ อาหารและไวน์ ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ ร้านยังมีบรรยากาศที่อบอุ่นและสะดวกสบาย พร้อมทั้งการตกแต่งในสไตล์ สเปน ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนทานอาหารในร้านอาหารระดับหรูในสเปน
ความนิยมและรางวัล
SOPA Restaurant ได้รับความนิยมในหมู่คนรักอาหารสเปนและคนที่ชื่นชอบอาหาร Fine Dining โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มนักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติที่เดินทางมายังประเทศไทย ร้านได้รับการรีวิวและการยอมรับจากหลายสื่อในฐานะ ร้านอาหารสเปนที่ดีที่สุดในประเทศไทย และยังได้รับรางวัลในด้านคุณภาพอาหารและการบริการ
SOPA Restaurant เป็น ร้านอาหารสเปน ที่ถือเป็น ร้านแรกและที่เดียวในประเทศไทย ที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารสเปนแท้ๆ ในรูปแบบ Fine Dining ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงจากสเปนและทั่วโลก พร้อมทั้งการปรุงที่พิถีพิถันในทุกรายละเอียด เพื่อให้ลูกค้าได้รับรสชาติที่ดีที่สุดของอาหารสเปน